遇见美食汇聚万珠

  2023年12月29日,南沙农业集团中央厨房项目一期(国际人才社区基地)开业仪式在南沙科创中心国际人才社区隆重举行。项目积极集聚各方优势资源,臻选优品南沙品牌旗下高品质食材,精心打造湾区优质营养配餐综合服务体系。

  南沙农业集团公司代表表示,中央厨房项目一期(国际人才社区基地)的投产运营,是南沙农业集团落实百千万工程,贯彻落实《南沙方案》,践行企业中长期发展规划的重要一步。项目以“数字化新路径、品牌新形象、监管新模式、产业新生态、标准新高地”为特征,创新产业链发展模式,联动“中央厨房+产业园餐厅”,推动生产基地、中央厨房、菜式研发、冷链运输、健康管理、餐饮大数据等系统智能集成,为推动传统餐饮行业转变发展方式与经济转型作出积极探索。

  南沙开发建设集团公司代表表示,国际人才社区是目前南沙枢纽启动区唯一具备办公、居住、休闲、社交等功能为一体的人才乐活中心、投资兴业沃土、创新创业宝地。企业在这里能够享受各类孵化以及成熟的配套服务,打造南沙未来城市发展“梦空间”。

  南沙开发区(自贸区南沙片区)党工委委员、管委会总经济师林少礼表示,“民以食为天,食以安为先”。南沙农业集团中央厨房项目一期(国际人才社区基地)是依托开发建设集团产业园区优势,农业集团依托南沙现代渔业产业园、南沙现代都市农业实验园、南沙预制菜产业园等现代农业重要承载区,共同打造的南沙名特优产品展示的窗口,食品安全监控的示范地,数字化餐饮的试验场,是区属国企业合作的示范项目。区属国企要充分的发挥地方国企“领头”作用,全力打造实体经济发展良好局面,紧抓《南沙方案》政策机遇,积极主动谋划发展,更好地服务南沙改革发展大局。

  双方代表共同出席了湾区优质产业园配套餐饮服务综合体项目签约仪式,以美食带动湾区文化互通,共同擘画粤港澳大湾区餐饮产业协同发展、共建湾区美食文化的新愿景。

  本次大会集合各方面代表、餐饮品牌创始人、专家、学者、新媒体齐聚一堂,通过深度研讨、行业数据、案例分析、观点碰撞,展示了餐饮行业新风范。同时为加强校企合作,发挥整合社会资源在人才教育培训中的作用,华南农业大学食品学院与南沙农业集团共建“华南农业大学食品学院实践教学基地”和“永根科技站”,为产品研制、食品标准、安全检测等提供技术支撑。

  走进项目亲身感受南沙美食的魅力,品味舌尖上的大湾区,感受美食文化交融的奇妙,希望能够通过这个平台,让更多的人了解和喜欢南沙的美食,提升大湾区美食的知名度和影响力。

  南沙农业集团中央厨房项目一期(国际人才社区基地)为园区唯一配套餐饮设施,可为园区提供餐饮、休闲、宴客等服务,同时对外经营。项目总面积1100平方米,可同时满足5000人出餐需求。智能称重系统,扫脸付费系统,全自动食品安全、生产安全全程监控、用餐营养数据分析......各项高科技产品系统全面助力,智能化成为贯穿消费产业链终端各场景。为食客提供最新潮时尚的体验,更是为南沙市民提供“有料、有味、有品”的南沙盛宴。

  美食园区均选用由“优品南沙”精选南沙区特色食材,聚焦南沙本土优质农产品,集优纳优,以极致溯源产品的力量,严格的检验把控,筑牢品种优、品质好、品类特的产品质量基础,为每一份出品给予保障,全部的产品经过各种标准质量的严格检测,新鲜看得见。

  项目的智慧餐厅采用“一脸通”解决方案,覆盖智能称重、档口点餐、便利店收银、线上预定等多场景,实现一站式、一体化、一脸通行。通过人工智能设备构建经营平台,自助取餐、无感支付、丰俭由人,并通过大数据平台收集菜品的销售状况、客户的喜好、客流、人流、设备状态等数据来指导食物的出品,让餐厅经营更便捷化、智能化。同时搭建先进的食品安全系统,实现了从传统的由人管理到现在的智慧物联网管控的转变,实时同步数据推送,实现三级联动管理。项目全方面覆盖监控系统,不仅达到了“明厨亮灶”的要求,为智慧餐厅的经营保驾护航。

  美食年轻化是大趋势,此次南沙农业集团中央厨房项目一期(国际人才社区基地)的投产运营恰逢其时,通过餐饮行业美食文化交流,展示了餐饮行业澎湃的活力和变革的动力,创造更广阔的市场空间和优质的综合服务营商发展环境,深入打造南沙区美食品牌和亮丽的城市名片。未来,南沙现代农业集团将按照南沙方案,在乡村振兴的大潮中,践行百千万工程,积极助力湾区优质产业园配套餐饮服务综合体行业高水平质量的发展,用美食构建的湾区“心相通”,展示南沙独特的味觉追求。